•Huile d'olive en Tunisie : Production, exportation et Transformation industrielle
La Tunisie a produit 280.000 t d'huile d'olive en 2003 – 2004, il en a exporté 210.000 pour une valeur totale de 704 millions de DT. Le prix moyen était de 3,350 D la tonne.
En 2004 – 2005 : la production n'a pas été aussi bonne, avec une baisse sensible : elle a été de 130.000 tonnes, ce qui a permis d'exporter quand même 98.000 tonnes pour une valeur totale de 408 millions de DT, alors que les prévisions n'étaient que de 80.000 tonnes.
Pour la saison qui commence (2005-2006) les prévisions de production sont de 200.000 à 220.000 tonnes. La consommation réservée au marché local est de 50.000 tonnes alors que l'exportation sera de l'ordre de 150.000 tonnes.
Concernant la transformation industrielle, il y a 1.300 huileries actives sur 1.600 en Tunisie, réparties sur les lieux de production. Il existe 56 exportateurs qui ont signé le cahier des charges relatif à la profession alors que les unités industrielles de conditionnement sont au nombre de 41 dont
25 pratiquent la mise en bouteilles (en verre) et en bidons (métalliques) de l'huile d'olive. Les autres conditionnent les huiles végétales : soja, maïs, tournesol, palme etc.
On estime que seulement 1% des exportations se fait sous forme conditionnée, alors que les objectifs sont de porter à terme ce taux à 20%, ce qui représente une valeur ajoutée pour le prix et une labellisation Tunisie ; le reste est exporté en vrac, donc voué à être commercialisé sous des labels étrangers après conditionnement et coupage.
Pour les huileries modernes, le coût de l'extraction d'huile d'olive est de 55 D la tonne, pour les huileries artisanales c'est 20D la tonne (24 D le cafiz : 16 ouibas de 28 kgs l'une).
Lors d'une conférence de presse consacrée aux relations bilatérales Tunisie – France, M. l'Ambassadeur de France à Tunis a passé en revue les différents volets de cette coopération, qu'il a qualifiée de forte, d'excellente qualité et de spécifique.
En effet, 69.500 visas ont été accordés en 2005 aux Tunisiens : le taux de refus, qui était de 30%, en 2001 a été ramené à 16%. 30% de ces visas sont des visas de circulation : long séjour et multi-entrées.
Il y a près de 10.000 étudiants tunisiens en France et la colonie tunisienne compte 500.000 personnes.
2.600 visas d'études (long séjour) ont été accordés en 2005, soit une croissance de 150% en six ans. Il y a également les autorisations de séjour accordées au titre du regroupement familial et des jeunes professionnels avec possibilité de retour en Tunisie puis de retour en France par la suite. Ce qui a fait dire au consul général qu'il y a un véritable pont d'amitié entre les deux peuples.
