Tunisie : conseils nutritionnels pour le mois de Ramadan

Une rencontre avec la presse a été organisée, vendredi 27 juin, au siège de l’Institut national de nutrition et de technologie alimentaire (INNTA), à l’occasion de l’avènement du mois de Ramadan.

Les citoyens ont été appelés à adopter un comportement alimentaire responsable, à modérer la consommation de certains aliments comme la viande et les fritures, ainsi qu’à respecter les étapes de décongélation des aliments pour garder leur valeur nutritionnelle.
Il est conseillé, en outre, d’effectuer une activité physique (marche, danse, natation) entre les deux repas.
Leila Alouane, professeur en nutrition et chef de service formation et communication à l’INNTA, a précisé, dans une déclaration accordée à l’agence TAP, que deux facteurs doivent être pris en compte durant le mois de Ramadan à savoir le temps du jeûne, entre 16 et 17h, et la chaleur.
Trois repas équilibrés doivent être pris:
– Le repas du Shour : C’est le repas le plus important qui doit couvrir 30% des besoins alimentaires, et il doit être pris le plus tardivement possible (10 minutes avant l’aube).
– Le second repas : Il commence par manger quelques dattes et un verre d’eau (ou du lait). La rupture du jeune doit se faire d’une manière progressive et il faut attendre un quart d’heure avant de finir le repas.
– Le troisième repas : C’est une collation qui s’effectue après deux heures de la rupture du jeûne, où on peut prendre des produits laitiers, des fruits, ou des sucreries.

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